Συνταγές για δίαιτα

Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. ρεβίθια, 2 ντομάτες, 600 γρ. σπανάκι, 1 ματσάκι μάραθο, 200 γρ. φρέσκα κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες, 200γρ. λεμόνι, 1 δαφνόφυλλο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, και 10 γρ μαγειρική σόδα.

Εκτέλεση: Βάζετε τα ρεβίθια σε νερό για ένα ολόκληρο βράδυ. Την επόμενη μέρα τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 10 λεπτά. Ανακατεύετε και τα σουρώνετε. Μέσα στο σουρωτήρι, τα ανακατεύετε με την σόδα και τα αφήνετε για άλλα 10 λεπτά.

Τα ξεπλένετε πολύ καλά με νερό. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά για 40 λεπτά και τα αφήνετε να βράσουν.