Συνταγές για δίαιτα

Υλικά: (χταπόδι φρέσκο, 1 κουτ. σούπας ξίδι, 1 κουτ. ελαιόλαδο, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 1 φύλλο δάφνης, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγη ρίγανη.

Υλικά: 5 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 5 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε χοντρά κομμάτια), μαϊντανό, Γαρίδες καθαρισμένες (αν θέλετε κρατήστε το κέλυφος της ουράς), αλάτι, 4 μικρές ξερές κόκκινες πιπεριές ή 1-2 πρέζες μπούκοβο, λίγο λευκό ξηρό κρασί.

Υλικά: 2 φέτες ξιφία, 1 κουτ. σούπας λάδι, 100 γρ. μανιτάρια, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 πορτοκαλί και 1 κόκκινη πιπεριά, 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες, 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγο μπούκοβο.

Υλικά: 2 φέτες σολομού, 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 λεμόνι κομμένο σε ροδέλες, 1 φλ. του καφέ κρασί λευκό, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλάκια ανάμεικτα μυρωδικά (θυμάρι, μαντζουράνα, άνηθο), αλάτι, πιπέρι.

Υλικά: αγγούρι, αλάτι, νερό, μαϊντανό, ξύδι, ελαιόλαδο.

Υλικά: 2 κόκκινα κρεμμύδια, 2 παντζάρια, 1 σαλάτα κόκκινη (radicchio), 1 ματσάκι ρόκα, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

Υλικά: 4 μανιτάρια μεγάλα κομμένα σε φέτες, 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες, 2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο, 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη στα τέσσερα, 1 κουτ. βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο.

Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. ρεβίθια, 2 ντομάτες, 600 γρ. σπανάκι, 1 ματσάκι μάραθο, 200 γρ. φρέσκα κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες, 200γρ. λεμόνι, 1 δαφνόφυλλο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, και 10 γρ μαγειρική σόδα.